Revani Portokali
Zutaten #
- 4 Eier (getrennt)
- 100g Zucker
- 150g feiner Grieß
- 50g Mehl
- 150g griechischer Joghurt
- 100ml Olivenöl oder 80g Butter (geschmolzen)
- 100ml frischer Orangensaft
- Abrieb von 2 Orangen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanille
Für den Sirup #
- 250ml Wasser
- 200ml frischer Orangensaft
- 150g Zucker (statt typischer 250-300g)
- 1 Zimtstange
- Orangenschale
Zubereitung #
Sirup: Alle Sirup-Zutaten aufkochen, 5-10 Min köcheln, komplett abkühlen lassen
- Eiweiß steif schlagen
- Eigelb mit Zucker, Joghurt, Öl, Orangensaft und -schale verrühren
- Grieß, Mehl, Backpulver vermischen, kurz unterrühren
- Eiweiß vorsichtig unterheben
- Bei 160°C Umluft ca. 35-40 Min backen
- Heißen Kuchen mit kaltem Sirup tränken (1-2 tief einstechen – optional)
2-3 Stunden bei Raumtemperatur durchziehen lassen, optimal über Nacht.