Tirolerknödel
- ca. 250 g Semmelwürfel
- Zwiebel
- Petersilie
- 3/8 Milch
- 50g Butter
Zubereitung #
Zwiebel fein hacken und in der Pfanne anrösten, Petersilie fein hacken, beides zu den Semmelwürfel. 3/8 Milch erwärmen (nur lauwarm!) und die Butter darin schmelzen, 1-2 Eier dazu und über die Semmelwürfel schütten. Salz & Pfeffer, kurz durchmengen, etwas anziehen lassen. 1-2 EL Brösel (oder Mehl) dazu – Probeknödel machen. Aus der Maße 6-8 Knödel machen und im Salzwasser 12-15 Minute ziehen lassen.